I rischi per la sicurezza di mangiare fuori

In un mondo post coronavirus, l’industria dell’ospitalità è diventata digitalizzata. Molti ristoranti ora permettono ai clienti di sfogliare il loro menu e pagare per cibo o bevande utilizzando un’app senza dover lasciare i loro posti. Ma quale prezzo paghiamo per il lusso che il servizio ai tavoli offre?

Le restrizioni del Covid-19 hanno fatto conoscere ai clienti britannici la comodità del servizio al tavolo. Con i consumatori che non potevano stare al bancone per ordinare cibo e bevande a causa delle restrizioni e delle regole di distanziamento, app e codici QR sono stati forzatamente messi nelle mani dei consumatori.

Le app e i codici QR hanno permesso ai clienti di ordinare e pagare attraverso i loro telefoni senza dover aspettare in fila o parlare con un cameriere. Originariamente popolari nei ristoranti a catena Wetherspoons (che hanno introdotto la loro app nel 2017), ordinare dal proprio telefono è diventato la norma per molti nel Regno Unito — anche con la fine delle restrizioni Covid.

Con le app per il servizio ai tavoli che diventano parte dell’esperienza di mangiare fuori nel Regno Unito (che piaccia o no) — i britannici capiscono veramente come vengono raccolti i loro dati?

TechRobot ha analizzato le politiche sulla privacy di oltre 80 delle principali app per mangiare fuori nel Regno Unito per rivelare quali sono le più invasive e per scoprire di più su come vengono gestiti i nostri dati dalle app che usiamo per cenare fuori.

Quale app sa più cose su di te? 

Introdotte nel dicembre 2020, le etichette sulla privacy di Apple, conosciute anche come etichette nutrizionali, offrono agli utenti iPhone la possibilità di vedere le informazioni che le app raccoglieranno su di loro e come saranno gestite prima del download.

Ci sono diverse app che raccolgono molti dati dagli utenti, e i peggiori trasgressori potrebbero non essere chi ti aspetti. Analizzando la sezione privacy di diverse app per la ristorazione, TechRobot può rivelare l’app di servizio ai tavoli più affamata di dati.

La grafica qui sotto evidenzia le prime cinque app che sanno di più su di te.

Oltre agli elementi ovvi come nome e indirizzo email, le app tengono traccia di una vasta gamma di dettagli inclusi informazioni finanziarie, cronologia di navigazione e di ricerca, oggetti che acquisti, la tua posizione e altri dati sensibili.

In alcuni casi, i dati vengono venduti a terze parti, che utilizzeranno le informazioni per pubblicizzare prodotti o servizi che è più probabile tu acquisti.

Tra tutte le app nello studio, Caffé Nero è quella che conosce di più i suoi clienti. Tracciando il 68% dei dati degli utenti disponibili, inclusa la posizione, la cronologia delle ricerche e i contenuti multimediali, la caffetteria raccoglie più informazioni sui suoi clienti rispetto a qualsiasi altra app di ristorazione. 

Raccogliendo il 65% dei dati degli utenti, Paul UK si classifica al secondo posto come app per mangiare fuori più invasiva nel Regno Unito. I clienti che utilizzano l’app per ordinare in anticipo o per guadagnare punti premio saranno interessati a sapere quanta informazione personale l’app sta tracciando.

Domino’s Pizza si posiziona subito dopo e completa i primi tre. Raccogliendo informazioni sulla posizione e sulla cronologia di navigazione, l’app raccoglie il 52% dei dati degli utenti.

Altre app tra le prime 20 più invasive nel settore alimentare includono Costa Coffee, Burger King e Starbucks.

Oltre a Caffé Nero, Paul UK, Domino’s Pizza, Wendy’s UK e McDonald’s, che sono stati rivelati come le 5 app più affamate di dati, BrewDog e Costa Coffee si sono classificate rispettivamente al 6° e 7° posto.

BrewDog — una catena multinazionale di birrerie e pub fondata nel 2007 da James Watt e Martin Dickie — ha chiesto agli utenti il 42% delle loro informazioni.

I dati raccolti dall’app BrewDog includono informazioni su utente e dispositivo, cronologia delle ricerche, posizione e indirizzo fisico.

Costa Coffee — la catena britannica di caffetterie con oltre 2.600 negozi nel Regno Unito — ha richiesto la settima quantità più alta di dati dagli utenti, raccogliendo il 42% delle informazioni degli utenti.

All’altro estremo della scala ci sono le app Turtle Bay, DrinkApp, Hollywood Bowl Food & Drink e Koshari Street che hanno tutte scelto di non raccogliere alcun dato tramite le rispettive app.

Negli Stati Uniti, Caviar e Grubhub sono le app per mangiare fuori che sanno di più su di te

Negli Stati Uniti, i ristoranti casual stanno facendo sempre più affidamento sulla tecnologia delle app a causa della carenza di camerieri e per rendere l’esperienza al tavolo più automatizzata.

Le app permettono di effettuare ordinazioni e pagamenti completamente senza contatto e stanno lentamente diventando una presenza tecnologica permanente a causa della pandemia di coronavirus. La diffusione degli ordini tramite app ha permesso alle aziende di tracciare e mirare gli utenti.

L’aumento delle app per mangiare fuori ha concesso ad alcuni ristoranti l’accesso per costruire un database con la cronologia degli ordini dei loro clienti e le informazioni di contatto.

Tra tutte le app nello studio, Caviar: Local Restaurants, Food Delivery & Takeout raccoglie più dati dai suoi clienti. Tracciando il 71% dei dati degli utenti disponibili, come la cronologia degli acquisti, la posizione e l’ID utente, l’app che ti permette di scegliere da una lista di ristoranti locali direttamente a portata di mano è stata rivelata come la più avida di dati.

GrubHub si classifica al secondo posto come l’app più invasiva negli Stati Uniti. I clienti che utilizzano l’app per ordinare dai loro ristoranti locali e a catena preferiti potrebbero essere interessati a sapere che il 71% dei dati disponibili viene raccolto.

Postmates si posiziona al terzo posto. Raccogliendo informazioni su email e messaggi di testo così come foto e video, l’applicazione sta raccogliendo il 68% dei dati degli utenti.

Altre app tra le prime 15 app alimentari più invasive includono Dunkin’, Jack in the Box e Wendy’s.

Oltre a Caviar, Grubhub, Postmates, Uber Eats e Subway — che sono stati rivelati come le 5 app più affamate di dati – Dunkin’ e Chick-fil-A si sono classificati rispettivamente al 6° e 7° posto.

Dunkin’, conosciuto anche come Dunkin’ Donuts — una delle più grandi catene di caffetterie e negozi di ciambelle al mondo — ha chiesto agli utenti il 52% delle loro informazioni

Questi dati includevano informazioni su utente e dispositivo, cronologia degli acquisti e numero di telefono.

Sonic — una catena americana di fast-food con servizio al parcheggio di proprietà di Inspire Brands che possiede 3.530 ristoranti e si trova in 46 stati degli USA — ha richiesto la settima quantità più alta di dati dagli utenti. L’app traccia il 52% delle informazioni dei clienti.

All’altro estremo della scala ci sono le app di Slim Chickens, che hanno scelto di non raccogliere alcun dato tramite l’app.

Come controllare i dati che un’app detiene su di te

È allettante scaricare l’app del tuo bar locale per la comodità di ordinare in anticipo. Ma ti sei mai chiesto a cosa stai permettendo di accedere? Proprio come per i termini e le condizioni, è facile premere su scarica o accetta senza leggere cosa ti viene chiesto. Tuttavia, è altrettanto semplice controllare le informazioni a cui hanno accesso.

Dovremmo dedicare del tempo a esaminare queste app per assicurarci che non superino la quantità di dati che stanno raccogliendo.

Per le app che hai già scaricato, è molto facile vedere quali dati hai permesso loro di raccogliere e rivedere la tua decisione su ciò che condividi con loro con un semplice tocco di un pulsante. 

Su telefoni Android, i titoli delle impostazioni possono variare a seconda del produttore del tuo telefono, ma dovresti essere in grado di trovare qualcosa di simile sul tuo dispositivo.

Apri l’app Impostazioni e poi tocca il menu Privacy. Da lì, vai su Gestione permessi e poi, per esempio, potresti cliccare su “microfono” per vedere tutte le app che hanno richiesto l’accesso al tuo microfono. Per disattivare un permesso che un’app ha, toccala, e ti verranno presentate un paio di opzioni come concedere l’accesso a un’app sempre o solo quando è aperta. Se il permesso è particolarmente importante per l’app, potresti dover toccare una casella di conferma.

Se c’è un’applicazione specifica che ti preoccupa, puoi andare in Impostazioni e scorri verso il basso fino a vedere il menu Applicazioni. Da lì, puoi toccare l’app che vuoi controllare cliccando sull’app e poi su Permessi. Puoi anche semplicemente tenere premuto il dito su un’app e toccare la “i” per le stesse opzioni.

Per gli utenti iPhone, è altrettanto semplice.

Una volta sulla pagina delle Impostazioni, clicca su Privacy per visualizzare le categorie di dati che possono essere raccolte come posizione, fotocamera, contatti e così via. Tocca su un qualsiasi menu per vedere a quali app hai dato il permesso.

Se vuoi un dettaglio specifico delle app, scorri verso il basso nel menu Impostazioni per trovare le singole app, e poi puoi cliccare su di esse per vedere a cosa hanno il permesso.

Nel caso in cui un’app inizi a comportarsi in modo strano o smetta addirittura di funzionare una volta che hai revocato il permesso, potresti dover riconsiderare se concedere nuovamente il permesso o usarla senza quella particolare funzione.

Ci sono anche servizi disponibili come AppCensus e Exodus Privacy che possono aiutarti a tenere traccia di quali dati personali vengono raccolti, a chi vengono inviati, se i dati sono criptati e se ci sono tracker integrati nell’app.

Essere intelligenti dal punto di vista tecnologico significa anche essere intelligenti con i dati: quanto condividere, con chi e quando dipende da te. Recentemente, gli sviluppatori di telefoni stanno cercando di rimettere gli utenti al comando per quanto riguarda i loro dati personali. Informando gli utenti su quali informazioni condividono le app e con chi, prima e dopo averle scaricate, stanno permettendo agli utenti di prendere il controllo dei loro dati. Sta a noi fare i passi successivi.

Fonti e metodologia

TechRobot ha creato un elenco delle app alimentari più popolari nel Regno Unito e negli Stati Uniti. I dati raccolti da ogni app sono stati trovati utilizzando l’etichetta sulla privacy di Apple, che è illustrata sull’App Store. Abbiamo annotato i diversi tipi di dati che le app raccolgono, per esempio, la posizione, la cronologia di navigazione e il numero di telefono.

Le app con il punteggio totale più alto sono state considerate quelle che conoscono di più gli utenti.

• https://play.google.com/
• https://apps.apple.com/